Rau sạch là gì? Lợi ích của rau sạch trong đời sống

Rau Sạch là gì?

Ba lợi ích của rau sạch đối với sức khỏe

Lợi ích của rau sạch đối với môi trường

Tại sao rau sạch lại dinh dưỡng hơn?

Ba lợi ích của rau sạch đối với sức khỏe:

Sử dụng rau sạch mang lại vô vàn lợi ích đối với cơ thể của người tiêu dùng, điền hình như:

1. Tăng cường hệ miễn dịch:

Một số loại vitamin A, C và sắt có chứa trong rau sạch, khi người tiêu dùng nạp những vitamin A,C và sắt sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Những loại rau củ có chứa hàm lượng vitamin A, C, Sắt gồm bí đỏ, súp lơ, xà lách,...Việc bổ sung vitamin giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Những công dụng của Vitamin A, C và Sắt đối với lợi ích sức khỏe con người

• Vitamin A: Vitamin A là một trong số vitamin tăng khả năng miễn dịch cao, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì niêm mạc đường hô hấp và đường tiêu hóa. Làm hàng rào bảo về tự nhiên cho cơ thể. Thiếu vitamin A sẽ làm các biểu mô quá sản, sừng hóa, các tuyến giảm bài tiết, giảm khả năng ngăn chặn vi khuẩn.
• Vitamin C: Rất cần thiết cho các mô liên kết như sụn, xương, răng tạo sự bền vững của mao mạch và da. Bên cạnh đó, nó còn tham gia quá trình chuyển hóa một số chất như catecholamin, hormon vỏ thượng thận, tăng tạo ra interferon, giúp tăng hấp thu chất sắt,... Thiếu vitamin C kéo theo sự nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn tăng lên. Ghi nhận cho thấy, người bị nhiễm khuẩn thì vitamin C trong máu thường giảm. Thiếu chất này, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô ráp, suy giảm khả năng đề kháng, dễ bị nhiễm trùng.
• Sắt: Tham gia trực tiếp quá trình tạo máu, tham gia nhiều enzym can thiệp vào quá trình phân giải trong tế bào. Thiếu sắt (có hay không kèm thiếu máu) đều làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Thiếu sắt thường kèm theo thiếu protein - năng lượng, thiếu kẽm.

2. Hỗ trợ tiêu hóa:

“ Rau sạch “ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, trong mỗi bữa ăn gia đình đều phải có rau sạch nhằm đảm bảo các nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ hay tiểu đường 2. Hàm lượng chất xơ có trong rau được khuyến nghị là một phương pháp điều trị cho các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy. Rau sạch đóng vai trò vô cùng to lớn đối với hệ tiêu hóa mỗi người.

Một số lợi ích tiềm năng của việc có chế độ ăn uống chứa hàm lượng chất xơ cao trong rau sạch như: Chất xơ không hòa tan được khuyến khích sử dụng để điều trị vấn đề như tiêu hóa như tá táo bón, trĩ, tiêu chảy mãn tính, và chứng đi phân không tự chủ. Chất xơ hòa tan (psyllium, pectin, dextrin lúa mì, và các sản phẩm yến mạch) có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và đột quỵ từ 40 đến 50% (so với chế độ ăn ít chất xơ). Chất xơ hòa tan cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Ở những người mắc bệnh tiểu đường (loại 1 và 2), chất xơ hòa tan có thể giúp kiểm soát mức đường huyết. Những loại rau sạch chứa nhiều chất xơ như: cà rốt, dưa leo,... đều có thể sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

3. Làm đẹp da:

Rau sạch đối với sức khỏe là không thể thiếu từ bên trong lẫn bên ngoài. Với nhiều chất chống oxy hóa chứa trong thành phần dinh dưỡng, rau xanh giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì sự trẻ trung cho làn da. Ăn rau xanh cũng giúp bạn cung cấp vitamin C cho cơ thể. Từ đó, duy trì độ săn chắc, căng mọng của làn da. Có thể cung cấp rau sạch bằng những hình thức như: nước ép, sinh tố hay salad hỗn hợp. Một số loại rau sạch phổ biến như rau ngót, rau má, rau tía tô,...